イサーン料理
コーム・ヤーン
by アミ on 2月.25, 2009, under イサーン料理
コーム・ヤーン→豚の喉肉のあぶり焼き
トントロみたいな感じ。
やわらかく脂がのっていて、ご飯＆ビールが進む一品。
プー・パット・ポンカリー
by アミ on 2月.25, 2009, under イサーン料理
プー・パット・ポンカリー→蟹のカレー粉炒め
蟹を卵でとじてある。カレー味がしていておいしい。
蟹は吸いながら食べる。
手軽に蟹が食べれるのがうれしい。
ソムタム
by アミ on 2月.25, 2009, under イサーン料理
ソムタム→パパイヤサラダ
木臼の中に調味料・具を入れて混ぜ合わせて作る。唐辛子の数によって辛さも随分変わってくるので、作る時に辛くするかしないかはっきり言っておこう。
ソムタムには何種類かあります。
★ソムタム・タイ
干しエビが入ったピーナッツサラダ
★ソムタム・プー
小さなカニが入ったサラダ。ちょっと塩辛い。
★ソムタム・プラー
魚入りのサラダ
★ソムタム・タレー
エビなどの海鮮入りサラダ
カオ・ニャオ
by アミ on 2月.25, 2009, under イサーン料理
カオ・ニャオ→もち米
入れ物から手でカオ・ニャオをちぎって取り、丸めて食べる。
ちょっと練った後、料理のたれにつけながら食べるのがタイ風の食べ方。
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常夏サムイ島へようこそ
タイ料理を始め、ココナッツの島、サムイ島情報をお伝えします。 写真と一緒に分かりやすく紹介していきたいです。
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